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蚵仔米线-孕期食谱

2008-03-27 09:26 佚名

    米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化,具有有补中益气、健脾养胃的功效。牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,是孕期的一款好食谱。

    主料:

    籼米粉(排米粉) 200克  牡蛎(鲜) 250克   

    辅料:

    丝瓜 50克   

    调料:

    盐 5克  味精 2克  花生油 15克  淀粉(玉米) 5克  青葱 5克

    制作工艺

    1. 丝瓜削皮切片;

    2. 青葱洗净切丝;

    3. 米线(籼米粉)氽烫即捞起待用;

    4. 蚵仔(牡蛎仔)洗净沥干后,裹上淀粉;

    5. 炒青葱、丝瓜,加高汤及1碗水,盖住锅盖至丝瓜软,最后加入蚵仔、米线,再加调味料即可。

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