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雪菜烧豆腐-孕期食谱

2008-03-20 23:02 佚名

    芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维,豆腐的蛋白质含量丰富,猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。雪菜烧豆腐含磷丰富,菜品口感 味美,酸鲜润滑,适于1~3个月的孕妇食用。 

    主料: 芥菜 50克  豆腐 150克   

    辅料: 猪肉(肥瘦) 50克   

    调料: 酱油 10克  植物油 10克  盐 3克  大葱 3克  姜 3克  白砂糖 5克

    制作工艺

    1. 将肉洗净,剁成碎末;

    2. 将芥菜(雪里蕻)洗净切碎。

    3. 将豆腐切成4厘米长的方块,用油煎至两面起黄色。

    4. 将葱、姜洗净,葱切段,姜切片。

    5. 油锅热后,煸肉末、葱、姜。

    6. 待肉末煸香后,将豆腐放入,加上葱姜末、芥菜(雪里蕻)及少量水,烧至八九成热,再加入糖炒匀烧透即成。

    菜品口感 味美,酸鲜润滑。适于1~3个月的孕妇食用。 

    健康提示:

    本品含蛋白质20.4克、脂肪37.0克、糖11克、热量458千卡(1916千焦耳)、钙548毫克、磷174毫克、铁6毫克、胡萝卜素1.39毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素11.2毫克、尼克酸3毫克、维生素C 21毫克。本菜含磷丰富,适于孕早期妇女食用。 

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