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雪菜烧豆腐-孕期食谱

2008-03-20 23:02 佚名

芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维，豆腐的蛋白质含量丰富，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。雪菜烧豆腐含磷丰富，菜品口感味美，酸鲜润滑，适于1～3个月的孕妇食用。

主料：芥菜 50克豆腐 150克

辅料：猪肉(肥瘦) 50克

调料：酱油 10克植物油 10克盐 3克大葱 3克姜 3克白砂糖 5克

制作工艺

1. 将肉洗净，剁成碎末；

2. 将芥菜（雪里蕻）洗净切碎。

3. 将豆腐切成4厘米长的方块，用油煎至两面起黄色。

4. 将葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

5. 油锅热后，煸肉末、葱、姜。

6. 待肉末煸香后，将豆腐放入，加上葱姜末、芥菜（雪里蕻）及少量水，烧至八九成热，再加入糖炒匀烧透即成。

菜品口感味美，酸鲜润滑。适于1～3个月的孕妇食用。

健康提示：

本品含蛋白质20.4克、脂肪37.0克、糖11克、热量458千卡(1916千焦耳)、钙548毫克、磷174毫克、铁6毫克、胡萝卜素1.39毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素11.2毫克、尼克酸3毫克、维生素C 21毫克。本菜含磷丰富，适于孕早期妇女食用。