韭菜含有丰富的维生素和多种矿物质钙、铁、磷等。也是日常生活中很多家庭必点的一道菜。但是,韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。尤其是对于有阳亢及热性病症的人不宜食用。那么,韭菜半生不熟能吃吗?
韭菜半生不熟是可以吃的。同时,韭菜还可以生吃。下面让我们一起来了解下韭菜的做法吧!
杏鲍菇炒韭菜的做法
杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,营养丰富,具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。
用料:
杏鲍菇适量、韭菜1小把、食盐适量、小葱适量、橄榄油适量。
做法:
1、准备好食材,韭菜切段,杏鲍菇用手撕成丝,葱切葱花。
2、热锅倒入适量橄榄油,爆香葱花,倒入杏鲍菇丝翻炒至软。
3、放入韭菜,再炒至韭菜断生。
4、调入适量盐装盘。
小贴士:
1、韭菜营养丰富,所以孕妇可以吃韭菜。
2、韭菜有兴奋子宫,加强子宫收缩的作用,孕妇不要多吃,适量吃些还是可以的。
功效:杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。
韭菜不仅有很好的食用价值,而且有很高的药用价值,很多传统医学都表明,韭菜可以养肝养脾胃,对降血脂和血压,以及对心脑血管都有很好的推动作用,下面我们就来看看韭菜的功效。
1、韭菜中含有大量的膳食纤维,对结肠癌有明显疗效。
2、患有皮肤白斑症的女性,常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。
3、传统医学认为,韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
4、韭菜含有性兴奋剂,能兴奋性器官,在药典上有“起阳草”之称。
5、此外,这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,从而调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。
6、韭菜可以治病,用韭菜捣汁滴鼻,可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热,涂擦患处,可治疗荨麻疹。
7、韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘
8、此外,由于韭菜含膳食纤维较多,比较耐嚼,人进食时可锻炼咀嚼肌,还可有效预防龋齿的产生。
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李洁玲
伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师
李洁玲
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