天冷围炉吃火锅 怎么吃才不胖

　　在大冬天，一大票好友围着热气腾腾的火锅，胡吃海喝，聊着天，那是多惬意的生活啊！俗话说：三九补一冬，来年去病痛。所以，冬天吃火锅时，各种进补汤底更是人们心头爱。

　　但是爱美的辣妈们，你可知道，用火锅冬天来进补，补出了强健的身体，同时也补出了一层层人肉脂肪。再说啦，围着吃火锅那气氛多好啊，心情一高兴，那可就放开肚皮地吃啦！那一堆堆热量爆表的食物，吃进去可以充分发挥作用的，暖和了身体，同时也让身体抵御寒冷多了一层“皮衣”——脂肪！难道吃火锅就一定会胖？吃货辣妈们忍不住发问。

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 一、吃火锅会胖吗？

　　吃火锅吃进去的，可是实实在在的卡路里，能不发胖吗？

　　除非你是属于那种怎么吃都不胖的体质，不然一个冬天的火锅下来，辣妈们在享受完热乎乎的火锅后，就轮到为自己圆滚滚的身材而焦虑了。现在就来看一看，火锅中的哪些东西能刺激体内脂肪的增长呢？

       1.火锅汤底

　　虽然火锅汤底大多是水煮的，但经过大鱼大肉的一轮“泡澡”过后，到了最后，那锅清汤也可变成了“油汤”。而大多数人的习惯是在涮火锅时先吃肉，等到快饱的时候才放蔬菜放进去。这种做法是大错特错啊！

　　你想想，到了后面，火锅汤底上浮了厚厚的一层油，而蔬菜放下去，就充分地吸收了这些“精华”。这么多油被吃进肚子，肚子会变成救生圈，你也不会感到奇怪了吧！

       2.美味调料

　　要想火锅吃得好，各式调料不能少。像芝麻酱、花生酱、沙茶酱……各种酱料让火锅由普通的开水煮肉，变成了让人胃口大开的美食。这些调料本来就是卡路里大户，再加上这些重口味的调料能刺激人们的味蕾，让人食欲旺盛。

　　在调料的双重刺激下，吃火锅时才会有大口吃肉、大口喝酒的冲动，就这样，大堆的脂肪也就在身体上安了家。

       3.火锅必备——肉片与肉丸

　　小肥羊、肥牛片、猪肉、驴肉……火锅要是少了这些“肉类大户”，那吃起来还有什么乐趣呢？亲爱的辣妈，你可知道，这些吃在嘴里让人心情愉悦的肉片和肉丸，都含有很多的饱和脂肪。

　　用句简单的话说，就是这些都是高热量食品，卡路里多得惊人。在你吃着火锅和朋友在“侃大山”的时候，这些吃下去的肉片和肉丸就会悄悄地使你的纤纤细腰变成水桶腰。

 二、产后妈咪火锅怎么吃

　　过年时一家团圆，大大小小围坐在火炉边，吃着热气腾腾的火锅，举杯共饮，谈天说地，不正是中国传统文化“大团圆”的最好诠释吗？

　　可对于产后妈咪来说，这种欢聚时刻既开心又郁闷。开心的是大家都能团聚在一起，共享欢乐时刻；郁闷的是，自己只有看着别人吃的份。产后妈咪真的不能吃火锅吗？

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　　的确，产后妈咪真的不宜吃火锅。

　　许多人觉得奇怪：火锅不就是将肉放到汤里煮一煮就捞起来吗？为什么这种水煮肉就不适宜产后妈咪吃呢？

　　火锅不宜产后妈咪吃，原因有三：

　　第一，火锅的汤底或是辛辣，或是一些滋补药材；

　　第二，吃火锅的调料多是辛辣；

　　第三，羊肉、牛肉等食物多偏温性。

　　这三样加起来，不仅能使人们吃后暖和身体，还能使内生燥热，表现出上火的迹象。而产后妈咪刚生完小孩，身体还处在恢复期，各个部分还比较虚弱，包括消化系统、生育系统等。吃火锅容易造成阴虚火旺，出现口干、盗汗、乏力等症状。

　　别忘了，妈咪还有一个最重大的任务——给孩子喂奶，所以如果妈咪吃得燥热，那这些 “火气”也会通过母乳传给小宝宝，导致小宝宝上火，影响消化和吸收。

　　吃货新妈如果真的控制不住肚里的馋虫发作，非吃火锅不可，那也是可以的，但对汤底和调料等就要严格把控。

　　汤底可用大骨和鸡肉共同熬制，因为鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妈的身体恢复，促进乳汁的分泌。不过新妈一定要把食物彻底煮熟后再吃，以免因吃到不熟的食物而引起腹泻等不良反应。同时，产后妈咪还要记得，尽量不吃辛辣的酱料。辛辣火锅好吃，但产后妈咪吃不得，那就换个花样，来点清淡火锅吧，既满足了对美食的追求，也不致上火。妈咪吃得健康，小宝宝也才能吃得健康啊！　　

三、吃不胖，最强火锅推荐

　　以上的长篇大论，可能让身为吃货的辣妈们叫苦连天：冬天不吃火锅，那还能有什么乐趣呢？别着急，现在就来强力推荐介绍几种吃不胖的火锅，让辣妈吃起火锅来毫无负担！

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　　强力推荐一：活血补气锅底

　　冬天是进补的好时节，可千万不能浪费这天赐良机。不妨在汤底加些活血补气的中药，这样既有营养，又能养生，还能加快毒素的排出，对瘦身有帮助呢。

　　材料：当归1钱、黄芪3钱、枸杞3钱、陈皮2钱、桂枝1钱、桂圆肉2钱、生姜5片。

　　做法：将4碗水加2碗清鸡汤大火煮开，然后再小火煮30分钟，去渣后就成了火锅汤底了。

　　最佳搭配：猪肉、牛肉、羊肉、豆腐等。

　　小贴士：当归的味道有些人会不喜欢，所以在加了桂圆和陈皮来中和它的味道。

　　禁忌：这个锅底属于温补类的，感冒或发烧时就不能吃了哦！

　　 强力推荐二：健康蔬菜锅底

　　把蔬菜熬成汤，不仅没有油脂，还有蔬菜独特的清甜的味道。更重要的是，健康100分！

　　材料：高丽菜100克、洋葱300克、西芹100克、胡萝卜100克、海带100克、玉米100克、黄豆芽50克、干香菇2朵。

　　做法：将蔬菜材料倒入10碗水中，大火煮开，然后改用小火煮2小时，去掉菜渣，即可成锅底。

　　最佳搭配：海鲜。

　　小贴士：为了保留蔬菜的营养，最好是整个蔬菜放下去一起煮。

　　强力推荐三：人参益气锅底

　　人参除了能提神去疲劳外，还有补气强身的功效，同时还能健胃整肠、帮助消化。

　　材料：西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10粒(去籽)，生姜片2片。

　　做法：把材料倒入6碗水中，小火煮至剩4碗，去渣即可作为火锅汤底。

　　最佳搭配：鸡肉、猪肉等其它火锅料。

　　小贴士：最好不与鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较寒冷的食材共同食用。

四、火锅吃不胖的小诀窍

　　除了食材，想要吃火锅而不想要胖身材，吃法也有诀窍！想吃火锅又怕胖的辣妈们，赶紧瞧瞧吧！

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　　诀窍一：科学的食用顺序。吃前先喝小半杯新鲜果汁，涮火锅时先吃蔬菜，然后才吃肉肉。这样既可合理利用食物的营养，又能减少胃肠负担。

　　诀窍二：吃饱即可。不用多费口舌解释了。

　　诀窍三：选用新鲜食材，少吃加工类食品。

　　诀窍四：调料以低盐、低油为主。

　　诀窍五：事后补救。如果前一天吃火锅吃多了，那在接下来的一两天里就应以蔬菜等清淡类食物为主，清清肠胃，消耗掉脂肪。当然，运动也是补救的有效方法之一。

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