粗粮 细心准妈妈必备

　　粗粮吃时须补水

　　粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。可以增加肠道蠕动，减少有害物质对肠道壁的侵害，减少准妈妈便秘及产后其他肠道疾病的发生。

　　粗粮加工寻最优

　　豆类粗粮经过加工后可能会提供更多的营养，以黄豆制品为例，吃煮、炒黄豆，准妈妈对其中蛋白质的消化吸收率最多只有50％。但黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10％左右。如果把黄豆加工成豆腐后，吸收率可升至90％～95％。

　　粗粮怎么做?

　　粗粮细做

　　粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可将粗粮细做，粮豆混用，干稀搭配，巧变花样，让粗粮变得好看好吃。口感方面可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来做解决这个问题。每餐粗粮要巧变花样，比如喝燕麦片、玉米粥，牛奶、豆浆等相互更换，既有利于准妈妈营养更全面，也不会困长期吃一种食品而伤了胃口。很多地方风味食品，如芝麻紫米粥、八宝粥、豌豆糕、豆面糕、绿豆面条、糯玉米等都是粗粮细做的典型代表。

　　细粮一起搭配做

　　粗细搭配，食物要多样化，粗细粮可互补。各种杂粮的搭配食用，能够弥补营养不均衡的缺陷。细粮中的成分主要是淀粉，而粗粮中富含各种维生素、微量元素、蛋白质、脂肪等。可以和细粮营养互补，维护身体营养均衡，增强体质，呵护健康。一般粗粮细粮搭配比例6:4为宜。

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