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粗粮 细心准妈妈必备

2008-02-22 10:23 佚名

粗粮 细心准妈妈必备

    周晓自从有了孩子之后,为了保证充足的营养,饮食日益精细,再加上胃口变得很挑剔,所以基本上没吃过粗粮,可最近她却患上了孕期便秘……

    粗粮是相对平时吃的精米、白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸,以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮多种植在海拔较高的地方,污染小,很少使用化肥、农药,对准妈妈身体的健康大有益处。

  营养价值有多少?

  不同的粗粮共同呵护准妈妈及宝宝的健康。玉米的胚芽中的天然的维生素E,能够有效地防治“妊娠巨幼红细胞性贫血”。黄豆中丰富的蛋白质维持准妈妈自身需要以及宝宝的生长发育,红薯含有类似雌性激素的物质,准妈妈食用后能使皮肤白嫩细腻。

  粗粮中富含纤维素,纤维素对准妈妈的肠道具有清洁的作用。纤维素容易和身体里的重金属元素相结合,带它们一起排出体外。而且纤维素还有促进肠胃的蠕动、帮助消化的作用,防止准妈妈孕期便秘。

  粗粮里富含的维生素B1是人体重要的水溶性维生素,参与了人体物质和能量代谢的关键步骤。准妈妈如果维生素B1不足,会出现类似早孕反应的症状,甚至影响生产时准妈妈的子宫收缩,导致难产。准妈妈虽没有症状表现,但会造成宝宝先天性脚气病。维生素B1对神经生理活动有调节作用,与心脏活动、食欲维持、胃肠道正常蠕动及消化液分泌有关。准妈妈补充充足的维生素B1可以有助于减轻妊娠恶心,因此,准妈妈多吃些粗粮,粗粮富含维生素B1。无论对准妈妈还是对宝宝的发育均有益处。

  怎样吃出营养?

  粗粮可不可多

  粗粮不容易消化,准妈妈对粗粮内营养吸收率偏低。长期大量进食高纤维食物,会使人的蛋白质补充受阻。脂肪摄入量不足,微量元素缺乏,因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低准妈妈免疫抗病的能力。过多摄入粗粮会导致营养缺乏,无法满足准妈妈和宝宝的营养需要。每天粗粮的摄入量以30克~60克为宜,但也应根据准妈妈个人情况适当调整。

  循序渐进缓着陆

  一些准妈妈便秘后便急于想用多吃粗粮来解决,但应循序渐进吃粗粮,因为突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。平时准妈妈吃多了肉食,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。

  合理搭配更营养

  粗粮与副食搭配:粗粮内的赖氨基酸含量较少,可以与牛奶等副食搭配补其不足,准妈妈可惟将燕麦片加到牛奶里当做早餐。粗粮与粗粮搭配:将黄豆与玉米按定比例混合在一起,磨成粉熬粥或做成其他食品,营养价值就可提高到76%左右,几乎与牛肉媲美。可见,一些合理的粗粮混食,其营养物质更全面丰富。此外,黄豆和玉米都含有较多的纤维素,摄食后能加强肠壁自身的蠕动,有预防大肠癌的功效。

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