美味蔬菜泥 在家DIY更健康

11岁的孩子可以吃蔬菜了吗?

　　陈立民 副主任医师 广医三院

　　宝宝6、7个月的时候就可以开始吃点菜泥了，刚开始长牙齿就把蔬菜切细一点，1岁的宝宝当然也可以吃了。蔬菜中的维生素可以用其他东西来替代，比如水果，但是蔬菜中的纤维是很难用其他东西来替代的，蔬菜中的纤维就相当于一把拖把，可以把肠道里头的积垢清洗干净，可以使得宝宝的大便通畅，水果就没有蔬菜这种功能了。要多鼓励动员小孩吃多点蔬菜，也可以通过改变烹饪的方式，按照小孩喜欢的口味来做，如果实在不行的话市面上也有一些膳食纤维、纤维素，可以适当给小孩补充，但是还是提倡吃新鲜的蔬菜。

2宝宝开始增加辅食后哪些蔬菜不能吃?或是不好消化

　　郑桂香 总护士长 首都医科大学附属北京同仁医院

　　蔬菜的简单做法：洗净的蔬菜放入滚开水约1-2分钟后取出，然后剁成菜泥，加入米粉中，混合后一同喂给孩子。最好选择绿色菜的菜叶。另外，也可将土豆、南瓜等蒸成泥，混在米粉中喂给孩子。 要注意胡萝卜的做法：将洗净的胡萝卜切成大块，用少许热油煸炒一下，再放入蒸锅内蒸成泥。这样在蒸的过程中，油就会与胡萝卜素结合，才能保证孩子服用后，身体吸收足够的胡萝卜素。

3给宝宝做辅食，怎样清洗能有效去除蔬菜上的农药?

　　刘桂萍 主任医师 陕西省第四人民医院

　　考虑到食品安全问题，家长给婴儿自制辅食也的确是个好办法，但是考虑到市场上的蔬菜大部分收到农药污染，所以建议最好购买有机水果有机蔬菜，如果没有太多选择的话，那就需要一些方法把农药残留降到最低。 叶菜：一般来说，小白菜等叶类蔬菜用清水浸泡即可。先用水把蔬菜表面的泥污洗掉，然后用清水盖过水果蔬菜5厘米左右，浸泡时间应不少于30分钟，如果能用淘米水浸泡效果最好，基本上可清除大部分残留农药。 细小蔬果：金针菜等花类蔬菜缝隙较多，草莓等水果表面不太平整，容易藏污纳垢，仅用清水效果不理想。建议在清除花类蔬菜时在清水中放些盐，可以吸附缝隙里残附的农药。 瓜果：对于根茎类蔬菜以及带皮的瓜果，可以用水果刀将皮削掉。

专家提示

　　宝宝6、7个月的时候就可以开始吃点菜泥了，蔬菜泥的做法：洗净的蔬菜放入滚开水约1-2分钟后取出，然后剁成菜泥，加入米粉中，混合后一同喂给孩子。建议最好购买有机水果有机蔬菜，如果没有太多选择的话，那就需要一些方法把农药残留降到最低。