桂圆姜茶汤圆

　　冬至吃汤圆，老人家说冬至是养生的开始的时节，其实不无道理，工作了一年，冬天一般进入休养生息的时候，正是养膘的时候。给大家介绍一款汤圆，补血养生，很适合女性朋友。

桂圆姜茶汤圆

　　材料：

　　桂圆肉 1两，姜片2片，红枣(去核)12粒，冲绳黑糖3-4粒(视乎个人口味)，糯米粉 70克，冲绳黑糖姜茶 1包，冰水 50毫升，水 8碗

　　做法：

　　1. 冰水逐小加入糯米粉并拌匀，搓成粉团，然后掐一小团，搓圆成波子大小。

　　2. 桂圆肉及红枣洗净备用，将姜片拍碎入锅内，加8碗水及红枣用大火煮滚后，转小火煮10分钟，加桂圆及黑糖姜茶，加入汤圆，煮至滚起后转小火，待汤圆浮起熟透即成，可随个人甜味喜好加入冲绳黑糖调味。

　　桂圆肉又名龙眼肉，是滋补良药 。味甘，性温。有效养血安神、开胃益脾、益智益脑。能治疗失眠、无记性等。

　　红枣味甘，性温。有健脾开胃、补中益气、养血安神的功效。 营养非常丰富，还能保护肝脏。

　　冲绳黑糖， 含丰富的钙和铁，亦含维他命B1和B2。黑糖能温经散寒，有助纾缓经痛，补充因月经流失的铁质。含有丰富的钙，能预防骨质疏松，对女性的帮助尤为明显。

　　糯米粉， 味甘，性温。 含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维他命B1、维他命B2等，营养丰富，系温补强壮食品。 具有补中益气，健脾养胃。

　　冲绳黑糖姜茶，减轻感冒征状、祛湿消痰。 改善气血不顺所产生手脚冰冷、贫血或经痛现象。促进发汗改善肩颈气血运行，舒缓头昏头痛、肩颈不舒服。

　　贴士

　　用冰水来搓汤圆，可以令糯米粉团食起来更爽滑弹牙而不会过于腍身。

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