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冬至好滋味 桂花山楂汤圆

  冬至吃汤圆,来点清新好滋味吧,小编推荐这款超级文艺范的汤圆:桂花山楂汤圆。听名字是否就让大家垂涎了呢,赶紧试试吧。

冬至吃汤圆

  桂花山楂汤圆的做法

  原料:

  1、山楂馅:山楂糕、糖桂花、熟芝麻核桃仁、面粉

  2、糯米粉。

  山楂馅做法:

  1、将山楂糕放入大碗中,用勺子捣烂。

  2、核桃仁切碎,芝麻用擀面杖擀碎一些。

  3、把核桃碎、芝麻碎倒入山楂泥中,倒入糖桂花和面粉,彻底搅拌均匀(加入面粉调整硬度)。

  4、将做好的馅团成小球,约6-8克一个,风干一会至硬。

  烹饪小贴士:

  1、山楂糕的酸甜度不同,如果太酸就要加些糖或蜂蜜

  2、加入面粉是为了使馅较干更易成型,量要根据情况调整,调好的馅不能太软,要达到比较硬的状态。

  3、馅做好后还要风干一会,使其更干一些,滚汤圆时才容易操作。

  滚汤圆做法:

  1、将糯米粉倒入一个大盆中,再准备一小盆

  2、将风干好的馅放入水盆中沾一下水马上捞出,随后倒入大盆的糯米粉中。

  3、来回转动大盆,使汤圆在里面滚来滚去,沾上糯米粉。

  4、取出已沾上一些糯米粉的汤圆放在笊篱中,在水里蘸一下即捞起,沥下水分,再放回装糯米粉的大盆中,继续滚动。

  5、重复这个步骤(约四、五次),一直到自己需要的大小,汤圆就滚好了。

  6、锅中做水,水开后,放入汤圆,用勺子轻轻推动以防粘连,煮至汤圆浮起,转小火,添少许凉水,再煮开后,再添少许凉水,再次煮开即可。

  >>>更多精彩内容请浏览:冬至吃汤圆

来源:pcbaby2014-12-19 18:12:03
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