冲调性较好的米粉,以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌应呈润滑细腻的糊状,没有未溶解结团,没有杂质颗粒。
评测方法:
1、根据米粉包装盒上标注的冲调比例和方法冲调米粉,观察其溶解速度。
2、调好米粉后,观察米粉的粘稠度,查看米粉是否有未溶结团或杂质。
评测结果:
搅拌过程顺利,米粉溶解速度较快,米粉充分搅拌后呈均匀的糊状,润滑度一般,无杂质颗粒,且几乎没有未溶解的结团。
米粉溶解速度中规中矩,经过较长时间的搅拌,米粉呈糊状,没有杂质颗粒,但有少量未溶结团。
合生元婴幼儿有机大米粉:
搅拌过程较为顺利,米粉充分搅拌后呈均匀的糊状,润滑度不错,无杂质颗粒,几乎没有未溶解的结团。
英氏益生菌营养米粉[原味]:
米粉在温水中经过1分钟浸泡,搅拌顺畅,米粉就溶解形成均匀、润滑的糊状,没有杂质,几乎没有结团,溶解性不错。
伊威无糖原味营养有机米粉:
米粉呈粉状,开始搅拌时有较多结团,经过较长时间的搅拌,米粉呈润滑的糊状,无杂质,几乎没有未溶解颗粒。
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北京和睦家医院 儿科 儿科主任
崔玉涛
北京和睦家医院 儿科 儿科主任