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腰果发芽能不能吃

2014-12-12 17:34 佚名

  众所周知,腰果是属于坚果类,具有很高的营养价值,味道口感也深受大家喜爱。特别是上班,半上午半下午饿的时候可以吃上几颗来充饥。很多东西发芽了都不能吃,那么,腰果发芽能不能吃,下面一起来学习和了解吧。

腰果发芽能不能吃

  腰果(学名:Anacardium occidentale)是一种肾形坚果,属无患子目漆树科腰果属。又名树花生、槚如树、鸡腰果、介寿果。有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用。

  果仁营养丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油,腰果仁油为上等食用油,油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油,可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。在国际贸易中,每吨腰果仁价值5000多美元,不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果壳含油率达11%,腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温,据报道,美国的航天飞机,就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

  腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%,因此,腰果与其他富含亚油酸的坚果相比,酸败的可能性较小。发芽的腰果最好少吃。

腰果的功效有哪些

  腰果含有丰富的油脂,蛋白质,碳水化合物,不饱和脂肪酸,钾钙钠等矿物质和各种维生素等营养物质,每100克腰果就含有41.6克碳水化合物,碳水化合物有助于供给身体能量,以避免能量不足而需要宝贵的蛋白质来提供能量,可以起到节约蛋白质的作用,可见食用腰果可以帮助我们保持体内的蛋白质,既可补充能量又有利于提高自身免疫力。

  腰果营养价值很高,食用腰果有帮助我们防治心血管疾病,促进身体提高免疫机能和代谢功能,顺利排便排毒,滋润皮肤的功效

  1、 防治心血管疾病。腰果含有维生素和微量元素,有利于软化血管,保护血管,达到防治心血管疾病的作用。

  2、 提高免疫机能和代谢机能,腰果含有的蛋白质有助于人体提高机体抗病能力,增强免疫系统和基础代谢的功能。

  3、 助于排便排毒。腰果含有丰富的油脂,食用腰果可以滋润肠道,促进排便和排毒。

  4、 滋润皮肤。腰果含有丰富的油脂,食用腰果可以滋润皮肤,帮助皮肤抗氧化抗衰老,帮助我们抗皱纹。

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