×
首页 > 正文

板栗如何贮藏

2014-12-02 10:23 佚名

  板栗是一种适合男女老少的食物,富含营养的板栗既能生吃,也能做菜吃,而糖炒栗子则是最常见的板栗的吃法。新鲜的板栗与新鲜的其他食物一样容易腐烂、生虫,那么板栗如何贮藏才能避免这些情况发生呢?

板栗如何贮藏

  栗子生理性状与新鲜水果一样,贮藏期间易生虫、发霉、失水、腐烂、发芽和发生黑斑病,其中霉烂,虫害和失水是造成栗子采后损耗的重要原因。

  方法一、布袋风干。

  将新鲜板栗用容器摊开,在阴凉通风处晾2~3天,然后装入布袋,布袋透气性好,千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处,每天摇动撞击1~2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。

  方法二、冰箱贮存。

  取凉开水半盆,加1小匙盐,然后将板栗浸泡其中3~5分钟,进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用不加盐的凉开水冲洗一道,放在容器里摊开晾晒1~2天,待摇晃时板栗发出干燥的声响,就可以用塑料袋装好,扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法则强调是塑料袋而不用布袋子,这是因为冰箱会吸干板栗内所有的水分,使之干瘪、坚硬、食之无味。这种方法可以存放板栗1个多月,并且经过这样处理过的板栗,肉质甜而脆,生吃也别有风味。

  方法三、沙土埋藏。

  这种方法比较适用于大批量的板栗贮存。做法是将收获的板栗晾晒1~2天后,深埋在沙土中,踩紧压实,密不透风。此法可保存2~3个月,而且吃起来如同新鲜的。

  方法四:水烫法。

  将栗子放入开水中汤1--2分钟,然后沥干放在阴凉通风处自然风干。再装入袋中,不需扎口。贮藏处温度保持在10℃以下,每隔10天左右翻动1次,可贮存4--5个月。

吃板栗要注意什么

  1、不宜吃太多。板栗一次千万别吃太多。更重要的是,板栗趁热吃还不要紧,如果放凉吃,则更不好消化。因为凉栗子中的淀粉会有部分“回生”,回生的淀粉很容易穿小肠而过,成为大肠细菌的食物,造成产气腹胀。因此,食用时一定要注意。

  2、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子。

  3、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。

  板栗的做法有许多种,其中最常见的有板栗烧鸡,板栗排骨汤等。我们一起来学习一下美味的板栗排骨汤怎么做吧。

  板栗排骨汤

  主料:猪排骨(大排)150克

  辅料:栗子(鲜)50克

  调料:盐3克、料酒5克、酱油4克、大葱5克、姜3克

  做法:

  1. 将排骨洗净,用开水焯一下后捞出;

  2. 板栗剥皮待用;

  3. 坐锅点火,加入开水和排骨,再放进葱、姜煮1个小时左右;

  4. 捞出葱姜,放入板栗再煮30分钟,加入精盐、料酒、酱油调好口味,起锅盛入碗内即成。

精彩推荐:

芝麻的功效与作用

玉米的功效与作用

红薯的营养价值

燕麦的功效与作用

莲子的功效与作用

相关文章
相关知识
相关问答
产后注意事项和饮食方面包括水果哪些可以吃,哪里不可以吃

缪缙

暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

你好,产妇的饮食以少食多餐,荤素搭配为宜,尤其要强调清淡,食物要容易消化,坐月子期间,居室内还需经常通风,但不要门窗对流,以免感冒。 可以吃苹果 橙子 香蕉 , 不要吃像西瓜 荔枝这些因为属于凉性的水果,注意保持外阴清洁,禁性生活和盆浴42天,避免长期卧床,要适当活动,有利于恶露的排出。产后42天复查。祝健康
2岁小孩咳嗽有黄痰是什么原因引起的,吃些什么药物好啊?另外在日常饮食中有什么注意事项?

马丽晶

北京同仁医院 喉科专家 主任医师

有黄痰提示有细菌感染,建议医院查血常规,听诊肺部,再决定是否加用抗生素。进食清淡、容易消化的饮食,多饮水。
热点标签