“营养膳食”从现在开始

儿童需要的热量分哪些方面？

１、基础代谢：是在空腹静卧、室温条件下，体内物质消耗降低到最低限度所需的热量。基础代谢所需的热量随年龄、性别、体重等不同而各异。幼儿年龄越小，按体重（公斤）计，其基础代谢越大。

２、活动需要热量：人在进行活动时，耗费的热量随活动量大小而异。活动量越大，则消耗的热量越多。幼儿活泼好动，动作又不熟练，同一动作消耗的热量较成人多，例如给布娃娃穿衣服，按体重公斤计算，幼儿消耗热量为３．６千卡，成人却只要１．７４千卡。但每个幼儿所需的热量也不一致。同样年龄的幼儿，爱哭、好动所消耗的热量比其它幼儿要多。

３、食物的特别动力所需的热量：消化食物时所消耗的热量称为食物的特别动力。蛋白质的特别动力大于脂肪和碳水化合物的特别动力。幼儿时期吃一般混合膳食，每日所的特别动力大约为基础代谢的８％（成人为１０％）。

４、排泄所消耗的热量：人体通过皮肤、呼吸器官、泌尿器官排出的液体和气体带走的热量，为排泄所消耗的热量。由排泄所消耗的热量大约占幼儿总热量的１０％。

５、生长发育所需的热量：随幼儿增长速度的快慢而定。凡增长速度快的幼儿，则所需的热量就愈多。

哪些食物含热能高？

凡是人类常吃的食物（无论是动物性或植物性）都含有蛋白质、脂肪和碳水化合物。因此一般食物在体内都能产生热能。食物含脂肪量高、含水分少，则含热能高，如巧克力（含脂肪４１％）、奶油、硬果类、火腿等。含热能较少的食物是新鲜水果和蔬菜。