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柿子是酸性还是碱性

2014-09-11 10:57 佚名

  碱性食物酸碱性划分并不是依靠口感,相信不少人都知道。但是还是有很多想生男孩的夫妻会有疑问,吃起来是酸甜的东西不应该是酸性的吗?如果想生男孩应该怎么吃?柿子是酸性还是碱性

柿子是酸性还是碱性

  食品的酸碱性不能看食品本身的酸碱性,而要看代谢的最终产物是什么酸碱性。柿子本身是酸性的,含有维生素C呈酸性,但柿子代谢的最终产物为碱性,这就是有的人说是酸性,有的人说是碱性的原因。

  所以柿子实际上是碱性的,但不宜多吃,尤其空腹时候不能吃,更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸,树胶和果胶,鞣酸在胃内经胃酸的作用,就会沉淀凝结成块留在胃中,形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢,不易粉碎,会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡,严重者可引起胃穿孔。

  需要注意的是,不要吃未成熟的柿子,因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右,而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外,也不能与某些药品同时服用。

  对于酸碱性食物的判断方法主要有以下这些:

  酸性食物:

  含硫、磷、氯等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物呈酸性。

  包括:蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃等。

  提示:我们所谓的酸性食物不是有酸味的食物,有酸味的水果经体内代谢后,留下一些矿物质,所以也是成碱性的。

  碱性食物:

  含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物呈碱性。

  包括:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬菜和水果。

碱性水果有哪些

  水果是深受人们欢迎的健康食品,而水果也有酸碱性之分。富含钾、钠、钙、镁、铁的微量元素的水果被人体吸收后易代谢出碱性物质,因此这类水果一般是碱性水果。

  碱性水果主要有柠檬、橘子、柚子、葡萄、苹果、小番茄等。这些水果中的钙、钠、钾、镁元素总量较高,被人体摄入后,在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性。大部分新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。为了人体健康着想,建议每餐饮食中碱性食物应(蔬果)占四分之三,剩余部分可由五谷类食物或富含蛋白质和天然油脂的食物来补足。

  女性平时可多食碱性水果,这些水果的味道虽多呈酸味,但它们在体内代谢过程中会变成碱性,并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉,最终经排泄系统排出体外,对保持身体健康、排毒养颜起到很好的帮助。

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