花菜质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益花椰菜,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝,有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。怀孕期间吃花菜有什么好处?
用花菜叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆,有止血止咳、消炎祛痰、润嗓开音之功效,更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃花菜可以预防产后出血及增加如中的维生素K。孕妇吃花菜能对胎儿心脏起到很好的保护作用。
鸡肉与花菜搭配食用,可补大脑、利内脏,益气壮骨、抗衰防老,常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力。绿花菜营养炒饭
主料:猪肉、绿花菜、生粉、冷饭 、料酒、盐、鸡精、蒜、糖
做法:1.猪肉切丁,用盐、料酒、糖、生粉腌制片刻备用,绿花椰菜切小颗焯盐水备用。
2.起油锅,下猪肉丁炒至变色后捞出。
3.另起油锅,爆香蒜末后下焯好的绿花椰菜翻炒片刻后,加入冷饭,把饭炒散。
4.再下猪肉丁同炒,加盐调味,最后起锅前加入一小勺鸡精即可
虾与花菜搭配食用,营养更加丰富,保健功效也更强,尤其适合儿童食用。
忌:
猪肝与花菜同食,花菜中的膳食纤维会加快人体的新陈代谢,降低人体对猪肝中矿物质的吸收。
单方治病
口苦舌燥:将花菜洗净,摘成小朵或切成薄片放入开水中焯一下,去除生味迅速捞出,盛入盘中,加入香油、鸡精、盐拌匀即可。
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