早怀孕初期由于胎儿的不稳定而孕妈妈早孕反应,饮食方面需要做很多的调整,特别在营养方面,同时女性在怀孕后有很多食物都不可以吃,因此在烹饪的时候也要多加注意。孕早期的饮食注意事项有哪些?
早孕时期应注意的主要问题是防止水、电解质紊乱,保持体内环境平衡。饮食调节上应注意少量多餐的原则,多喝水、多吃蔬菜和水果,吃一些清淡可口、量少质精的食品,想吐就吐,能吃就吃,尽量保障每日热量的基本供应。因为这时期正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期,所以要注意维生素(尤其是叶酸、维生素B12)、蛋白质的摄入。多吃一些蔬菜水果补充维生素,也可以吃一些花生、核桃、瓜子等坚果以补充微量元素,肉类选择瘦肉及动物内脏。
孕妇要根据孕早期每日膳食结构安排每日饮食,每天保证各类食物的摄入量和适当比例。每天三餐的食物品种不同,每周的食物品种不重复。怀孕后很多孕妇饮食习惯发生了变化,有的孕妇喜欢吃酸的,有的喜欢吃辣的,因此要根据孕妇的口味,选择烹调方法。怀孕后多数孕妇不喜欢油腻的煎炸食物,所以烹调以炒、炖和清蒸为主。
孕早期特别是妊娠反应严重的孕妇,不要拘泥于进食时间,只要您想吃就可以吃。睡前和早起时,坐在床上吃几块饼干、面包等点心,可以减轻呕吐,增加进食量。如果您每日的进食量达到了理想进食量,各种食物的比例也适宜,那么就能保证您和您的胎儿所需的各种营养素。
孕早期食谱举例(热量不增加)
早餐:蒸饼100克,米粥1碗(大米或小米50克),煮鸡蛋1个,蔬菜或咸菜适量。
加餐:牛奶300毫升,苹果1个。
午餐:面条150克,瘦肉50克,黄瓜50克,其他调料适量。
加餐:炸馒头片50克,橘子1个。
晚餐:米饭120克,鱼100克,西红柿100克,胡萝卜50克,其他调料适量。
孕早期食谱举例(热量增加627.3千焦)
早餐:馒头50克,油条50克,米粥1碗(大米或小米50克),鸡蛋1个,蔬菜或咸菜适量。
加餐:牛奶300毫升,苹果或梨1个。
午餐:米饭180克,瘦肉炒芹菜(瘦肉50克,芹菜100克),西红柿(生吃)50克。
加餐:补血饼干40克,紫菜汤1碗。
晚餐:米饭150克,面条汤1碗(面条50克),鸡蛋炒菠菜(鸡蛋1个,菠菜100克),豆腐50克,调料及食油适量。
(注:米饭、馒头、面条重量系指米面干重)
以上菜谱,米饭可换成等量面食,各种蔬菜、水果也都可以经常变换品种,还可以增加一些鱼、虾、海带、鸡等食物。
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首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师
李洁玲
伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师