冬至吃创意饺子 彩色月眯眯饺子

　　冬至吃什么？冬至吃饺子那是每年的保留节目啊，那么今年冬至吃什么饺子好呢？小编推荐：彩色月眯眯饺子，吃出创意饺子，过个创意冬至。

　　彩色月眯眯饺子的做法

　　肉馅的剁制与调味过程：

　　1、五花肉200克用清去表面的血水，先用到切成小片，再剁成肉末;

　　2、大葱段和生姜1片分别切成末;

　　3、切好的生姜末和大葱末放在肉馅上，继续用刀剁;

　　4、剁到生姜末和大葱末几乎不见踪影，肉馅上撒适量食盐、五香粉，淋入少量老抽和生抽;

　　5、继续用刀剁;

　　6、剁到肉末起筋拉丝，肉末和调味料完全融合即可;

　　小白菜的剁制与馅料的拌制过程：

　　1、小白菜用清水洗净，控干水分;

　　2、洗净的小白菜放在案板上，用刀切成细丝，撒入少量食盐;

　　3、继续用刀把小白菜剁成末;

　　4、小白菜末用一个干净厨用纱布包住，挤干小白菜含有的水分，挤下来的白菜汁不要倒掉后面可以和彩色面团;

　　5、挤干水分的白菜末和肉馅放在一个碗中;

　　6、用手把白菜末和肉馅朝一个方向抓拌均匀;

　　彩色面团的和制过程：

　　1、准备小麦面粉也就是中筋面粉100克;

　　2、小白菜末里挤出的汁水50克;

　　3、把小白菜汁分次倒在面粉里，用筷子搅拌成绿色雪花状面絮，用手把所有面絮揉合在一起，揉成表面光滑的绿面团;

　　4、准备小麦面粉也就是中筋面粉100克;

　　5、取1小把苋菜洗净，放在开水锅中焯烫30秒，控水捞出苋菜放在小碗中，用手反复挤压，挤出红红的苋菜

　　汁50克;

　　6、把苋菜汁分次倒入面粉里，用筷子搅拌成粉红色雪花状面絮，用手把所有面絮揉合在一起，揉成表面光

　　滑的红面团;

　　7、准备小麦面粉也就是中筋面粉100克;

　　8、取适量南瓜切片，放在蒸笼里蒸熟，蒸熟的南瓜用擀面杖捣成南瓜泥;

　　9、取适量南瓜泥放在面粉中，用手把南瓜泥和面粉充分揉合在一起，形成表面光滑的黄色面团。

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