拒绝“毒”大米 妈咪应对有招

　　最近有关湖南“毒”米流入广东的报道让无数家庭都忧心忡忡，大家虽然对镉这种物质较为陌生，但是还是能感受到其危害。作为掌勺人，妈妈在家中更要把好家庭大米这一关，让全家人吃上安全大米。

图片来源于太平洋亲子网

　　镉超标大米危害有多大

　　镉是一种重金属元素，非人体必需。大米镉超标可能会对人体肾脏的近曲小管造成损伤，影响人对钙的重吸收，最后导致骨骼缺钙。

　　根据《南方日报》记者的调查，目前广州市场上的湖南大米普遍存在镉超标现象。其中，中央储备粮湘潭直属库生产的“蓉城”牌大米镉含量为0.3毫克/千克，超出国家标准0.2毫克/千克的一半。

　　虽然有专家出来表示，目前披露的大米中镉超标，应该不会引起急性中毒反应。但不能忽视的是，镉会造成人体结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。最新研究成果还表明，镉能引发人类乳腺癌。

　　上世纪30年代，日本一家金属矿业公司向一条河里偷排含镉的废水，造成周边地区土壤镉含量超正常标准40多倍，一段时间后，该地区的水稻普遍生长不良，而周围农民多发生骨质软化、骨质松脆，就连咳嗽都能引起骨折。

　　大米中的镉从哪里来

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    那么大米中的镉来自哪里呢？土壤、化肥都有可能是元凶。不过专家分析，大米镉超标，最关键的还是大米生长期中，可能受到来自土壤环境的污染。比如，湖南大米铬超标，很可能是由于当地矿产业或利用镉做原料的工业企业，长期以来将含镉的废水、废气、废物任意排放，导致土壤和水源中的镉含量偏高。土壤中的镉很难被清除掉，而且会慢慢积累，从而影响农作物，例如水稻。

　　妈咪如何应对镉超标大米

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　　从专家的分析中我们知道，镉超标大米很难用一般清洗方式洗净，所以要保证家庭用米安全，就要从源头抓起：挑选安全米，可以挑选其他种类大米。

　　高招一：彻查家中大米

　　看看家中的大米产地是否来自于湖南，如果是就最好不要食用，选购其他产地的籼米，或者尝试东北产的粳米也可以。

　　高招二：选购不同产地的大米

　　由于无法从感官上识别哪种大米镉污染超标，家庭若长期只吃某个产地的稻米，而这种稻米恰恰是镉超标的话，就存在危害健康的风险，所以妈咪们应该购买不同产地、不同品牌的稻米。

　　高招三：暂停DIY米辅食

　　家中有小宝宝的妈咪会自己自制像米汤、米糊这样的辅食，如果不放心可暂时不用籼米作为食材，或者直接购买，购买时也要看清产地。

　　高招四：食用米制品要谨慎

　　食用米饭、米粉、米通等米制品也要谨慎，看清米制品的产地，少在外面吃饭，在家中自己烹调安全有保障。

　　当然，通过多吃含锌的食物，也能减少对镉的吸收。研究发现，如果所吃的含镉食物中同时存在锌，则可减少对镉的吸收，所以常吃海产品、豆类、瓜子、肉、蛋等含锌量较高的食品，可以减少对镉的吸收。

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