为孩子饭菜添加调味料的4原则
添加油的原则
动物油VS植物油：
动物油：牛油、猪油、羊油等动物油不利于宝宝消化，可能引起消化性腹泻。所以最好别给宝宝食用动物油。
植物油：花生油、豆油、葵花籽油、玉米油等植物油有降低胆固醇、防止动脉硬化的作用，宝宝吃植物油对身体有很大好处。
常见食用油的营养价值：
香油：香油主要是以芝麻为原料做成的，它含有非常多的维生素E，抗氧化的能力特别的强。所以在给宝宝添加的食物中，适当添加一些香油调味，对宝宝有好处。
色拉油：色拉油经过精制油之后，有些营养成份已经丢掉了。相较而言，色拉油营养成分单一，长期食用不利于宝宝全面补充营养。
调和油：调和油在加工过程中，营养几乎都丢失。所以建议妈咪不要为宝宝选择调和油。
妈咪烹饪小贴士：
炒菜时当油温高达200℃以上时，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。
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宝宝总是不肯吃饭，含在嘴里就是不吞，这样下去会营养不良吧？
刘喜红
广州市妇女儿童医疗中心 营养科 副主任医师
营养不良在现在的社会比较常见。根据国家卫生计生委公布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》，2012年6-17岁儿童青少年肥胖率为6.4%，消瘦率为9.0%。小孩营养不良的原因，如果从医学上来讲，有三个大的原因：第一，摄入不足；第二，消耗过多；第三，吸收不良。如果单一的从医学的三个角度来看，并不能全部解释现在的情况。食物在体内的消化、吸收和转化，不仅仅是单一的营养素作用，还有营养行为和营养气氛，同样影响我们的营养结局。现在的社会，营养素不缺，但是营养行为和营养气氛却是我们很多家长甚至是儿保工作者容易忽略的。家长以为买最好的奶粉、食品给小孩吃，营养就足够了，并不是这样的，即使你投入了大量的财力和精力，但如果喂养方法和方式不对的话，一样会造成孩子营养不良、生长发育落后或者迟缓。
营养行为和营养气氛非常重要。比如说，很多的爷爷奶奶在喂小孩的时候，碗筷就放在孩子嘴巴边上，从来没有离开过，刚喂完一口，还没有咀嚼、没有吞咽，另一口饭又已经在嘴边等着了，嘴上还不停在催促：快点吃快点吃！尽管有时候什么话都不说，但这个动作已经告诉小孩要快点吃了，无形中就给小孩很大的心理压力。所以仅仅是这样一个
一岁半的宝宝每天吃一顿辅食和四五顿母乳，这种情况下还要增加吃饭的次数吗？
崔玉涛
北京和睦家医院 儿科 儿科主任
18个月幼儿体重13.5kg，身长85cm，看似生长结果不错，但喂养上要逐渐接近成人。应2-3次固体食物/天，此时奶应开始成为辅食。不是说母乳没有营养了，而是说孩子应逐渐接近成人进食习惯和方式，以帮助孩子逐渐走向成熟。生长结果只是评价健康的部分指标，行为、心理发育也相当重要。
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