羊肉炖萝卜的做法

　　羊肉炖萝卜，顾名思义就是羊肉和萝卜放起来一起炖做出来的菜肴。冬天要来了，吃羊肉炖萝卜不仅暖身，而且还养生，这是为什么呢?假如你还不知道羊肉炖萝卜的做法和它的营养价值，可以看看下面的介绍哦。

羊肉炖萝卜的做法

　　主料：羊腿肉

　　辅料：葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香菜末

　　制作步骤：

　　1、羊腿肉洗净，切寸块备用;

　　2、锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水备用;

　　3、砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时;

　　4、萝卜切寸块备用;

　　5、把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。

　　小贴士

　　1、放羊肉的时候，放一个去皮的苹果，可以去除膻味儿，等放萝卜的时候再捞出就可以了;

　　2、没有陈皮的时候，可以放一片柠檬，柠檬去味儿效果很好，但是这个汤放了柠檬味道有点淡了，最好还是放陈皮吧。

冬天吃羊肉炖萝卜好吗?

　　中医认为“人参补气，羊肉则善补形”。羊肉味甘不腻，性温不燥，能暖中补虚，益肾壮阳，开胃健力，利肺助气，豁痰止喘，养胆明目，尤其适合气喘、气管炎、肺病及虚寒的老年人或者体虚的中青年人食用，对月经不调、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、面色苍白等妇科疾患，也有显著疗效。且健康人食用也能保健强身。

　　《内经》有“秋冬养阴”之说，滋益阴精是冬季养生的重要内容，饮食要以温热为主。民间也有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。羊肉炖萝卜，对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。

　　羊肉的肉质比猪肉细嫩，脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉的少，且富含蛋白质和维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素。羊肉热量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身体免疫力。

　　冬天吃点羊肉可以暖身，尤其是手脚经常冰凉的人，本身血液循环不好，吃点羊肉可以让身体暖和，因为羊肉性热，肉质鲜美，蛋白质等营养物质含量丰富，适量食用还是不错的。但吃羊肉也需要适量，不少人喜欢吃羊肉，能一次性吃下很多，这也是不好的，因为羊肉吃多了也容易上火，所以在食用羊肉时需要和各种蔬菜搭配，这样才能保证营养均衡，又不至于一次食用过量。

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