火眼金睛 妈妈如何挑选靓螃蟹

　　妈妈们，你们平时去挑选螃蟹的时候是怎么挑的呢?有什么诀窍吗?相信许多年轻的妈妈会回答我“凭着感觉挑选的”。挑一只“靓肥美”的螃蟹，对做一顿完美的蟹宴是至关重要呢，所以小编今天就让妈妈练就挑蟹的“火眼金睛”。

挑螃蟹要看五点

　　如果你对挑选螃蟹这码事一点感念都没有，不妨参考一下5个选螃蟹的方法吧。

　　一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

　　二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

　　三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

　　四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

　　五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

　　购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快;吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。

　　TIPS：挑螃蟹妈妈们可要挑圆肚脐的(是母的) 捏捏螃蟹的脚。