韩式拌饭的做法——韩国料理

　　食谱原料：

　　青椒1个，鸡蛋1个，米饭2人份，洋葱半个，胡萝卜2个，绿豆芽1把，西葫芦1个，泡菜1把，色拉油、香油、辣酱、芝麻各适量。

　　工艺做法：拌。

　　配菜专区：饭的做法。

　　菜谱属地：韩国料理。

　　制作方法：

　　1、锅内少许油，分别炒青椒丝，洋葱丝，胡萝卜丝，炒好后方便放在盘里；

　　2、锅内少许油，分别炒西葫芦和豆芽，炒好出锅；

　　3、煎熟鸡蛋；

　　4、在碗里饭铺底，然后铺上炒好的菜，放上鸡蛋，放上泡菜，放少许油和辣酱，撒上芝麻，拌均匀即可。

　　健康提示：

　　大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

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