孕妇饮食：怀孕能不能吃牛腩？

2012-06-08 21:23 佚名

　　怀孕能不能吃牛腩?很多孕妈妈都有这样的疑问，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。本文将为您详细介绍怀孕能不能吃牛腩的问题。

孕妇也可吃牛腩但要防止上火

　　一般人群均可食用，适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用，因此孕妈妈也可以适当吃牛腩，但是不宜多吃，因为牛腩容易上火，一般做牛腩都会放花椒，八角等调味料，也需要注意。

　　另外感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　材料：牛腩300克，玉米1根，胡萝卜1根，白萝卜1根，姜3片，白胡椒粒1茶匙(没有最后加白胡椒粉也行)，料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚

　　做法：

　　1，将牛腩洗净，切成3cm大小的块，飞水洗净

　　2，胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段

　　3，煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟)

　　4，加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可

　　1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

　　2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

　　3.牛腩一般比较嫩，适合炖。

　　4.牛腩食用不宜用卤的方法。

　　5.肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩。