舌尖上的中国系列菜谱：腌鱼的做法

　　纪录片《舌尖上的中国7》第七集《我们的田野》介绍了美味食谱腌鱼，本文将和大家一起回味这道美食的做法。

　　食谱原料：

　　鱼，辣子，姜丝，料酒，葱花。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　制作方法：

　　1、把鱼里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。

　　2、把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。

　　3、这是从鱼肚子里挖出的香料待用。

　　4、锅里放油，把从鱼肚子里挖出的香料放进锅里炒香，然后淋在鱼身上，再撒上葱花，上桌。

　　健康提示：

　　鱼肉营养价值高，富含蛋白质，有养肝补血、泽肤养发的功效。

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