舌尖上的中国系列菜谱：糯米团的做法

　　纪录片《舌尖上的中国7》第七集《我们的田野》介绍了美味食谱糯米团，本文将和大家一起回味这道美食的做法。

　　食谱原料：

　　糯米，豆沙，椰丝。

　　配菜专区：小吃的做法。

　　制作方法：

　　1、糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸40分钟。

　　2、蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒

　　3、将糯米团分成小剂，包入豆沙馅。糯米比较粘，包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜。

　　4、在椰丝中滚几下，装盘即食。吃不完的要用保鲜膜包起来放冰箱冷藏。

　　健康提示：

　　糯米营养价值高，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。

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