饮食常识：兔肉不能与什么同吃？

2012-06-01 10:44 佚名

　　兔肉不能与什么同吃?兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。本为将为您详细介绍兔肉不能与什么同吃的问题。

兔肉不能与什么同吃?

　　1、兔肉与鸡蛋相克

　　兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。

　　2、兔肉与芥末相克

　　中医认为，芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰，利膈开胃。含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子碱、芥子酸等。其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调料品，烹制兔肉时不可使用

　　3、兔肉与橘子相克

　　同吃会引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。

　　5、兔肉与姜相克

　　兔肉酸寒，性冷。干姜、生姜辛辣性热。二者味性相反，寒热同食，易致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。

　　6、兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐

　　主料：兔肉500克、萝卜两个、葱15克、姜15克。

　　调料：生抽15ml、老抽15ml、料酒30ml。

　　制作方法：

　　1、兔肉泡水一天，(买回来的兔肉如果体肉血比较多，一定要多泡一会儿，去掉血水，这样不会腥。)

　　2、锅中加入兔肉和水煮开，水去掉不要，兔肉洗净。

　　3、沙锅中，加入免肉，葱结，姜片，以及各种调料煮30分钟

　　4、再加入切块的萝卜，煮至萝卜烂了即可。

　　温馨提示：看完本文之后，相信你对兔肉不能与什么同吃的问题已有所了解。兔肉跟鸡蛋、姜、芥末、橘子和小白菜相克，不宜同吃。