兔肉不能与什么同吃

　　也许并不是很多人会吃兔肉，但是兔肉的滋补功效还是不少人知道的。兔肉虽滋补，但食用时禁忌也不少，兔肉不能与什么同吃，食用兔肉时需要注意哪些事项，下面就跟我来了解一下吧。

兔肉不能与什么同吃

　　1、兔肉不能与什么同吃——忌与橘子同食

　　橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。

　　2、兔肉不能与什么同吃——忌与芥末同食

　　芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。

　　3、兔肉不能与什么同吃——忌与鸡蛋同食

　　兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。

　　4、兔肉不能与什么同吃——忌与姜同食

　　兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。

　　5、兔肉不能与什么同吃——忌与芹菜同食

　　同食会引起脱皮；脱发。

　　6、兔肉不能与什么同吃——忌与小白菜同食

　　食后容易发生呕吐、腹泻

怎么吃兔肉

　　1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。

　　2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。

　　3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。

　　4、兔肉性凉，宜在夏季食用。

　　5、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。

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