食谱原料：
肉蟹，葱，姜，花椒，盐，白糖，白酒，干辣椒，料酒，醋，鸡精，食用油。
工艺做法：炒。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：鲁菜。
制作方法：
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
健康提示：
蟹肉营养价值高，富含蛋白质及微量元素，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液的功效。该食谱美味营养。
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