食谱原料:
草鱼一条(1斤半到2斤),红青椒一个,大葱,姜,香菜,紫菜,美极酱油,胡椒粉,盐,味精,料酒。
工艺做法:炒。
配菜专区:热菜;荤菜。
菜谱属地:徽菜。
制作方法:
1、草鱼去骨取肉,带皮改刀成大片,加葱、姜、料酒、味精、盐,腌制入味。
2、红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜切成丝,拌在一起。
3、 炒锅上火,加入水,水开后放入腌好的鱼片,煮至断生取出放入盘中、淋上酱油,撒上少许胡椒粉,上面放上拌好的红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝。
4、用炒锅做热油,浇在红青椒、大葱、香菜、姜、紫菜丝上即可。
健康提示:
草鱼营养价值高,富含不饱和脂肪酸和硒元素,有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。该食谱美味营养。
其他热点文章推荐:
徽菜的特点
中国十大名茶介绍