食谱原料：
中华鳖，党参，红枣，枸杞，沙参，玉竹，姜片。
工艺做法：煮。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：粤菜。
制作方法：
1、把鳖仰放在盆中，然后用80~85°热水烫其全身半分钟，再取起后用手褪去其身上表面的薄膜，这样就能去掉鳖身上的全部污秽。特别须注意褪净其颈部、腋窝和四趾有皱褶地方的薄膜，并剥去脚趾甲。
2、处理好后，与药材同煮。时间依鳖的大小而定。
健康提示：
鳖营养价值高，富含动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，有滋补潜阳、补血、消肿、平肝火、治疗肝硬化等功效。该食谱美味营养。
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