食谱原料：
燕窝25克，花旗参15克，鹌鹑蛋5只，水5碗，姜1片，盐1/2茶匙。
工艺做法：煮。
配菜专区：坐月子食谱;热菜;汤的做法。
菜谱属地：鲁菜。
制作方法：
1、花旗参洗净、切片。
2、鹌鹑蛋煮熟、去壳。
3、燕窝浸洗，拣去杂质，将所有材料一并放入堡内煮滚，改用文火煮3小时，下盐调味，即成。
健康提示：
鹌鹑蛋营养价值高，富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补气益血、强筋壮骨的功效。该食谱美味营养。
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