高升排骨

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

猪排骨 500克

葱段 10克

蒜末 10克

醋 4汤匙

生抽 2汤匙

白糖 2汤匙

清水 5汤匙

油 适量

姜末 10克

盐 1茶匙

料酒 1汤匙

做法

1

准备食材：猪排骨500克、葱段10克、姜末10克、蒜末10克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖2汤匙、香醋4汤匙、清水5汤匙、油适量

2

步骤1：排骨洗干净。

3

步骤2：将排骨斩成小段。

4

步骤3：排骨放入沸水中稍微焯烫后捞出，冲去浮沫。排骨放入碗中，加入盐、葱段、姜末、蒜末和料酒，搅拌均匀，腌制约30分钟。

5

步骤4：锅内热油锅，放入排骨，小火煎到骨肉微缩，呈金黄色。

6

步骤5：然后依次加入料酒、生抽、白糖、香醋、清水，翻炒均匀，转大火煮开。

7

步骤6：煮开后换成小火炖煮到排骨酥烂、汤汁浓稠即可盛盘。