葱油蚬子

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

蚬子 500克

姜 2片

生抽 1汤匙

香葱 2根

料酒 1茶匙

油 1茶匙

做法

1

准备食材：蚬子500克、生抽1汤匙、香葱2根、姜片2片、料酒1茶匙、油1茶匙

2

步骤1：将蚬子用清水清洗，然后放在淡盐水中浸泡约半个钟头的时间，使其吐沙，然后捞起再清洗一遍。

3

步骤2：香葱洗干净，切成葱末。

4

步骤3：用一口锅放入冷水，加入姜片烧开，然后放入料酒，将蚬子倒入。

5

步骤4：有蚬子开始开口的时候，立刻将所有蚬子捞出，沥干水分。

6

步骤5：热油锅，爆香葱花。

7

步骤6：加入蚬子快炒。

8

步骤7：最后淋上生抽拌炒均匀即可。

烹饪小贴士

用淡盐水浸泡蚬子让其吐沙，时间最好不要超过30分钟，否则会影响蚬子的口感。