黄花菜排骨汤

宜忌人群

推荐

• 备孕
• 孕期
• 月子/产后
• 儿童

忌食

• 婴儿

用料

黄花菜 100克

排骨 400克

红枣 4颗

盐 1茶匙

葱 1段

姜 2片

做法

1

准备食材：黄花菜100克、猪小排适量、枣（干）适量、食盐适量、葱1段、姜适量。

2

步骤1：黄花菜洗净，去掉顶部老根，泡发。

3

步骤2：排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。

4

步骤3：用热水把排骨上的血沫冲干净，将焯干净的排骨、红枣、姜、葱，一起放入砂锅里，倒入热水没过所有食材约8公分。

5

步骤4：大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜。

6

步骤5：再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

烹饪小贴士

加入几滴醋有利于排骨中钙的析出。