食谱原料：
净猪后腿肉1750克，西式土豆泥1250克，香菜叶5克，苹果750克，洋葱250克，香叶3片，精盐15克，胡椒粉1克，鸡清汤750克，植物油适量。
工艺做法：烧。
配菜专区：热菜；荤菜；外国食谱。
菜谱属地：其他国家菜谱。
制作方法：
1、将猪后腿肉切成2.5厘米的核桃块，入盆中撒入盐10克、胡椒粉拌匀腌1小时。将洋葱去根、皮，切丝。苹果去皮、核、蒂，切片。
2、锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入猪肉块炸上色，下入漏勺。
3、锅回火上，加入油100克，下入洋葱丝，炒至微黄，下入香叶、苹果片、鸡汤，再下入猪肉块烧开，盖上盖，改用文火焖熟，将肉块沥尽汤及调料，盛入盘中。
4、将锅中汤汁和苹果一起过粗箩入锅成泥，调入盐，加热至翻泡，浇在盘中肉块上，撒上香菜叶即成。将土豆泥盛入小碟与之一同上桌。
健康提示：
猪肉营养价值高，富含蛋白质，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。该食谱美味健康。(图片来源于CFP)
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