食谱原料

　　主料： 海虾250克

　　主料： 鸡蛋200克

　　调料： 小麦面粉75克 大葱10克 盐3克 椒盐2克 味精1克 姜汁2克 料酒5克 植物油100克

制作方法

　　1、将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中;

　　2、虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10 分钟;

　　3、鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊;

　　4、炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘;

　　5、配上一小碟花椒盐，上席;

适用人群

　　孕妇食谱

健康提示

　　色泽淡黄，外酥内嫩，味美鲜香。