食谱原料

　　小米 250克

　　辅料： 赤小豆 50克 花生仁(生) 30克 豆腐干 30克 菠菜 100克

　　调料： 大葱 8克 姜 6克 盐 10克 八角 1克 花生油 20克

制作方法

　　1.将红小豆、花生仁淘洗干净，煮熟，捞出后控净水;小米洗净，用水泡2小时，加入水磨成米糊。

　　2.将菠菜洗净，切成小段;豆腐干切成小薄片;将葱姜分别洗净均切成末，待用。

　　3.炒锅内倒入花生油，烧热后放入葱末、姜末炸香，连油倒入碗内，备用。

　　4.将锅内倒入适量水，烧沸后加入大料、精盐，稍煮，捞出大料不用，再放入豆腐干、菠菜，待水沸后立即倒入米糊，边倒边搅，加上盖煮约10分钟，将炸好的葱姜油倒入锅内，加入花生仁、红小豆，用勺搅匀，即成甜沫。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养。

　　赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。