鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。煎炖鲜鲈鱼是孕期的一款好食谱。

煎炖鲜鲈鱼-孕期食谱

煎炖鲜鲈鱼-孕期食谱

    主料: 鲈鱼 1000克   

    辅料: 竹笋 150克  香菇(鲜) 80克   

    调料: 酱油 80克  花生油 100克  料酒 100克  大葱 8克  盐 5克  胡椒粉 2克

    制作工艺

    1. 买鲜鲈鱼,鲤鱼或鳊鱼均可,将鱼剥好,去鳞洗净,放大碗内,加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻;

    2. 香菇用水浸软,洗净去蒂;

    3. 竹笋用水浸软;

    4. 生油注入锅中烧热,将鱼放入煎至两面呈金黄色,然后用锅铲连油一并铲入炖盅内,放入香菇和笋尖,并加入酱油,注入冷开水约八成满,盖好,放入沸水锅内隔水炖至鱼透可用。

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