牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,菠萝内含维生素A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等。菠萝炒牛肉可补充蛋白质和维生素,可增强体质,是孕期的一款好食谱。 

    主料:

    牛里脊肉 300克  菠萝 100克   

    辅料:

    柿子椒 25克  青椒 25克   

    调料:

    酱油 5克  白砂糖 5克  料酒 5克  淀粉(豌豆) 5克  大葱 10克  姜 5克  花生油 20克  香油 5克  盐 3克  胡椒粉 2克  大蒜 5克

    制作工艺

    1. 菠萝去皮切片,姜切小薄片,青红辣椒切小块,葱切成小段,蒜制成蒜蓉。

    2. 牛肉洗净,抹干水分,切薄片,放入大碗中,加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀,腌制半小时。

    3. 坐锅点火倒油,放入青档、红椒翻炒,加精盐和水,炒熟盛起,沥干水。

    4. 坐锅点火倒油,下蒜蓉、牛肉片炒透,加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟,用水淀粉勾芡,淋上香油即成。

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