西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。西红柿土豆牛尾汤此汤具有壮腰补骨的作用，是孕期一款好食谱。
主料： 牛尾 800克 胡萝卜 300克 土豆 400克 番茄 300克
辅料： 洋葱 60克
调料： 姜 5克 盐 3克 白砂糖 5克 酱油 5克
制作工艺
1. 将牛尾刮去皮毛，洗净斩件。
2. 土豆、胡萝卜去皮，切件。
3. 番茄、洋葱洗净，切开。
4. 把适量清水煲滚，放入牛尾煲2小时。
5. 将胡萝卜、姜加入煲牛尾的锅中，再煲半小时。
6. 再将土豆放入煲至土豆够稔。
7. 最后放入番茄、洋葱，煲滚15分钟。
8. 将煲好的汤用盐、糖、生抽调味即成。
相关人群：适于1～3个月的孕妇食用。