豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高,所以豆腐鱼茸羹是孕期的一款好食谱。

    主料:

    豆腐 200克  大黄鱼 500克  猪肉(瘦) 120克   

    辅料:

    韭黄 60克  粉丝 30克   

    调料:

    荸荠粉 20克  姜 5克  胡椒粉 1克  盐 2克  酱油 3克  白砂糖 3克  淀粉(豌豆) 5克

    制作工艺

    1.水豆腐冲净切小粒;粉丝浸软与韭黄同切段;黄花鱼蒸熟拆肉加入调味料拌匀;瘦肉切粒加调味料拌匀。

    2.煮滚水,放下豆腐、肉粒、粉丝,滚起后,加入鱼肉,以适量水调荸荠粉成羹状,下适量调味,加入韭黄,熄火,可进食。 

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