食谱原料:
牛肉300克,青椒200克,油3大匙,调料(①料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。②葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。③水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙)。
工艺做法:炒。
配菜专区:荤菜。
菜谱属地:川菜。
制作方法:
1、牛肉横纹切丝,调料①拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。
2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油1大匙,将调料②拌炒后,加入牛肉、青椒及调料③,大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
健康提示:
牛肉营养价值高,富含蛋白质和钙质,有补中益气的功效。该食谱美味营养。
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