凤梨酥怎么做材料：

　　A：低筋面粉135克 高筋面粉15克 酥油20克(黄油亦可) 玛琪淋125克 清水75克

　　B：蛋黄1粒 菠萝馅300克 (我买的现成，自己也可在家做，只是需要做很久哟!作法可用百度搜一下：))

　　作法：(酥皮和做葡式蛋挞挞皮的做法大同小异哟)

　　1、将除玛琪淋以外的A材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟

　　2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片

　　3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮，把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘

　　4、将包好玛琪淋的面皮翻面并旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟

　　5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤6的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟

　　6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤6的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟

　　7、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，用苏打饼干的模具将面皮切成一个个面片

　　8、将菠萝馅平均分成15份每份20克的小球，将一个小球放在一个面片上，再盖上另一片面片

　　9、用餐刀沿着边切几道口，刀往外拖出去而不要向上提起来噢~~~不然上下皮就粘不到一起了;然后再用叉子在顶部叉几个小孔

　　10、将凤梨酥整齐地放入烤盘中，烤箱220度预热10分钟，这时刷一层蛋黄液在凤梨酥顶部，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可