做法：

　　1.黑糯米洗净，泡水2小时，取出，稍微沥干水分。

　　2.放入深锅中，加入3杯水煮开，转小火边煮边搅拌约30分钟至完全糜烂，加入冰糖继续煮1--2分钟至完全溶化，熄火，待温度稍降，加入椰汁调匀即可。

　　注意：黑糯米不太容易消化，所以此粥最好避免在刚起床时当早餐食用，以免对肠胃造成负担，如当成两餐之间的甜点食用，效果会比较好。

　　黑糯米八宝粥

　　原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆

　　调料：冰糖

　　做法：

　　1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

　　2、全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，即可。粗粮干果——“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以抵抗小肠的消化，为下肠道保有所需的营养原料。更何况多种原料混合在一起能更好地发挥营养成分的互补，提高混合食物的整体营养价值，所以有一个说法是“常食八宝粥，活到九十九”，别不信呐。

　　菠萝紫米饭是西双版纳一种独具风味的食品，既是主食，又是菜肴，以新鲜菠萝和紫米为原料制成。

　　制作菠萝紫米饭，需要鲜菠萝一个，紫米适量。菠萝去掉柄和过长的尖叶，再将带叶柄的尖端切下一块作盖子，菠萝肉质剜出剁细。紫米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团紫米饭与剁细的菠萝拌匀，填入挖空的菠萝内，加上预先切下的盖子，重新放入木甑内蒸至菠萝熟透即可食用。

　　菠萝饭的外型是一只完整的菠萝，十分美观大方。而壳内则是菠萝肉与紫米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，甜而不腻，吃起来非常爽口。