钜记饼家，澳门著名手信店特产店;钜记。

　　钜记最初在街头一角，以推车仔卖花生糖及姜糖为主。在1997年开设第一间店铺，因首创现场即制即卖炭烧杏仁饼和蛋卷而驰名。现售卖货品已超过三百多款，其中以杏仁饼、蛋卷、花生糖、猪、牛肉干最深受顾客欢迎。并成立产品开发部门，突破传统，创造更多新品种。

　　经多年不断创新及努力，钜记现拥有八间连锁分店，在澳门自设厂房生产，员工人数超过320 名。在2002 年成为澳门手信食品销量冠军。

　　创办人梁灿光

　　澳门回归十周年庆典那天，钜记饼家在澳门“新濠天地”开张了本地第十家分店。钜记在澳门手信业界是个奇迹，这个只有十二年历史的品牌现在售卖货品已超过三百多款，连续七年成为澳门手信食品销量冠军，现占全澳手信食品总销量超过七成。

　　钜记手信创办人梁灿光十岁随父亲移民澳门，最初在街头一角，以推车仔卖花生糖及姜糖为主。1997年，28岁的梁灿光不顾父亲极力反对在清平直街开设第一家钜记。梁灿光回忆道，当时正赶上政府在店门前修路，回归前几年治安状况又很差，经常受到黑社会威胁。但梁灿光相信回归后澳门一定会好起来，坚持熬过了两年谷底时光。 2002年，梁灿光率先在大三巴斜巷开了第一家手信店。 “内地开放自由行，游客就如开闸的水，钜记店铺越开越多，但总有源源不断的顾客!”梁灿光说。如今大三巴三家店占了钜记销售量的一半，而光顾钜记的顾客六成来自内地。

　　“原料好、重品质加上用心”是梁灿光的成功之道。当年创业时，很多手信业者批发行货出售，他则在店内即场烧肉干，烤杏仁饼。几个月前，由于花生原料欠佳，花生糖销量占市场九成的钜记停产花生糖达半个月之久。

　　梁灿光不爱应酬，一门心思琢磨如何让自家的手信更好吃，更好卖。他亲身参与新产品的开发和改良，连包装设计都亲力亲为。有些传统商品如老婆饼，味道虽然很好，但比较多油，于是他们想方设法让老婆饼吃起来清爽可口，销量自然大增。 “不好吃的东西我们决不生产!”梁灿光说。

　　梁灿光也引进现代管理模式，注重员工培训。近两年，钜记还加强广告攻势，聘请香港美食家蔡澜作“形象代言人”，广告词“买手信，一定系钜记!”使钜记在港澳声名鹊起。2010年7月，钜记进军香港，在铜锣湾开张了首家店。

　　名特产

　　肉干：原块牛柳,薄牛柳肉,牛仔肉,辣牛柳肉,原块猪柳,薄猪柳肉,猪仔肉,辣猪柳肉,猪颈肉,乳猪肉,脆猪肉紫菜蛋卷：肉松凤凰卷

　　杏仁饼：原粒杏仁饼,迷你粒粒杏仁饼,蛋黄杏仁饼,黑芝麻杏仁饼,鲜奶合桃饼(杏仁饼),肉松杏仁饼,棋子饼,肉心杏仁饼,盐焗粒粒杏仁饼 中式饼

　　凉果

　　糖果