食谱原料：

　　猪排骨(大排) 500克，猪蹄300克，鸡爪200克，荸荠100克，冬瓜100克，芹菜30克，盐5克，白砂糖2克，胡椒粉2克。

　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.　将荸荸荠、冬瓜分别洗净、削皮，冬瓜切片备用;芹菜洗净，切段。

　　2.　猪骨、猪蹄分别洗净，放入沸水中焯后备用。

　　3.　将鸡爪洗净，去趾，与猪骨、猪蹄放入同一锅中，大火煮开。

　　4.　转中火炖，保持沸腾状态2小时。

　　5.　将洗好的荸荠、冬瓜倒入，继续炖煮至熟软。

　　6.　再将芹菜放入，慢火炖半小时，最后放入白糖、盐及白胡椒粉调味即可。

　　健康提示：

　　猪排骨营养价值高，富含优质蛋白质和钙质，有滋阴润燥、益精补血的功效。该食谱美味营养，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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