食谱原料：牛腩、西红柿、葱、姜、盐、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、食用油
工艺做法：煮
菜谱属地：粤
制作方法：
1、将牛腩洗净后切成块，用沸水焯一下去除血沫;西红柿去皮后切块;葱切段;姜切片。
2、炒锅烧热倒入油，待油热后，炒香葱段、姜片，然后放牛肉块，加适量料酒翻炒一会盛出备用。
3、锅内添适量开水(用高汤最好)，放入炒过的牛肉块，加盐、少许酱油、胡椒粉。
4、待汤煮沸后转小火煮。
5、煮至牛肉熟烂时，放西红柿，继续煮到西红柿软烂，然后加鸡精调味即可出锅。
健康提示：
西红柿牛肉汤，可以补气血，活血化瘀，健脾开胃。
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