食谱原料：

　　牛排1000克，橙子3个，白葡萄酒4茶匙，橄榄油1茶匙，辣椒干1茶匙，月桂叶2片，蒜头2瓣，红辣椒粉1茶匙，多香果粉1/4茶匙，盐适量，黑胡椒粉适量。

　　工艺做法：煮、炖

　　配菜专区：热菜、荤菜

　　菜谱属地：其他国家菜谱

　　制作方法：

　　1、牛排洗净切小块，橙子榨汁，辣椒干捣碎，蒜头压碎备用。

　　2、在容器里放入牛肉块，倒入橙汁、葡萄酒、橄榄油和辣椒，再加上月桂树叶、蒜、辣椒粉、多香果粉、盐和胡椒。搅拌均匀，放入冰箱腌制过夜 。

　　3、取出牛排块，再用中火将锅烧热，加入牛肉煮到肉质松软，约1小时烹制时间。若需要更多肉汁，可适量添加水。

　　健康提示：

　　牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老年人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。这道食谱肉质松软，适合作为汉堡包里的夹层，与面包等碳水化合物搭配，特别有满足感。