胖还营养不良?警惕儿童的“隐形饥饿”!
2019年10月17日 10:25
  10月16日,是第39个世界粮食日,今年的主题是“行动造就未来 健康饮食实现零饥饿”。这是世界粮食日的主题首次将饥饿问题与健康饮食联系在一起。

  “零饥饿”不仅要应对饥饿,还要保证人体获得充足的营养。联合国粮食及农业组织资料显示,全球约有20亿人正遭受隐性饥饿的困扰,中国隐性饥饿的人口达3个亿。


图片来源:联合国粮农组织

  什么是隐性饥饿?

  人体保持健康不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素,还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素,以及维生素A、维生素E、叶酸等13种维生素。

  隐性饥饿,就是由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质,同时在其他营养成分上过度摄入,从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。患有此类症状的个体可以呈现出健康的身体形态,而不是类似营养不良患者减重、消瘦的体态。

  隐性饥饿是指维生素和矿物质这些微量营养素的缺乏。


图片来源:视觉中国

  如何解决?平均每天至少摄入12种食物

  营养补充剂是解决隐性饥饿的办法之一,但相比之下,通过粮食补充营养更经济,降低营养密集食物的价格应该被列为优先政策。比如,高叶酸的甜糯鲜食玉米,单个玉米穗叶酸含量约为200微克,每天食用2根就可满足世界卫生组织推荐的每日叶酸需求量标准。

  过多摄取热量、脂肪、精白淀粉、食盐等不合理的饮食习惯是诱发各种慢性病的主要原因。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议,平均每天需至少摄入12种食物,每周至少25种。

  常见的隐性饥饿包括缺钙、缺铁、缺锌、缺乏各种维生素等。研究发现,大约有70%的慢性疾病与隐性饥饿有关,如肥胖、心脑血管疾病、视力下降、免疫力下降、早衰等,人每天需要通过食物摄入40多种营养素来满足身体的需要。

  以下的五项评估指标,看看你家宝宝营养达标了没~

  一、生长曲线是硬指标

  宝宝发育好不好,营养达不达标,最拥有“发言权”的其实是——生长曲线。家长要学会看宝宝的生长曲线,生长曲线没有没有大起大落,在正常的范围内,宝宝发育就没有问题。

  另外,家长还可以通过生长曲线的类型,来判断宝宝可能存在的营养问题。

  1、高瘦型:出现高瘦型生长曲线的宝宝,一般身高较高并且体重较轻。反映宝宝可能是存在热量摄入不足的问题,平时宝宝可能会出现体重增长慢且偏轻、吃饭很慢、脸色苍白、比较容易生病等情况。

  2、矮胖型:出现矮胖型生长曲线的宝宝,一般身高较矮但体重较重,反映宝宝可能存在营养过剩的问题。平时宝宝食欲会比较好、吃饭比较快、喜欢吃高热量的食物。有出现性发育提早、慢性病年轻化的风险。


图片来源:视觉中国

  二、看宝宝的活力指数:是能量满满还是嗜睡不爱动

  食物为宝宝提供每日所需的热量及营养素,是宝宝成长所需的重要物质基础。

  如果宝宝营养摄入充足,则通常表现为能量满满,好动有活力,整天蹦蹦跳跳的,干劲十足;但若宝宝食物摄入量不足,体内能力供应不足,则有可能会出现活动量减少、嗜睡、注意力不集中等问题。

  三、看宝宝的抗病能力:是否容易生病

  充足均衡的营养是提高宝宝抵抗力的“营养库”。如果宝宝经常感冒、腹泻等,就需要考虑TA是不是营养摄入不均衡,是否有偏食的情况。家长需要根据医生的建议,合理调整饮食,如补充富含维生素A、C、D等营养素的食物。

  除了要保证宝宝饮食摄入充足外,同时还需要保证宝宝充足的睡眠和适量的运动,这样才能全面提高宝宝的抵抗力。

  四、看宝宝的肤色外观:警惕脸色苍白暗黄

  如果宝宝营养不良,大多数情况能够“写在脸上”。家长可以通过观察宝宝的肤色来了解宝宝的营养状况。

  贫血的宝宝一般会出现脸色苍白暗黄、手脚冰冷、体力下降等症状。家长可以适当给宝宝增加补血的食物,比如富含铁的动物内脏、猪血等,必要时使用补铁剂,富含维生素C的新鲜水果蔬菜,富含优质蛋白质的鸡蛋、鱼等。

  家长如果发现宝宝嘴角容易发炎,或者舌头容易肿痛,很可能是因为TA缺乏维生素B,可以给宝宝适量增加奶类、鸡蛋、动物内脏及绿叶蔬菜等食物。

  五、看宝宝的智力发展:营养跟不上,大脑发育受影响

  宝宝大脑发育,除了和遗传有不少关系外,和营养也是密不可分的。宝宝快速成长的大脑,通常会消耗宝宝所摄入营养能量的60%。因此,宝宝营养摄入越充足,TA的大脑发育更健康。

  如果营养跟不上,宝宝大脑发育受到影响,可以会出现语言表达能力、学习能力跟不上的问题,还可能会出现强烈的依赖性、不愿离开亲人等情况。因此,家长就要及时给宝宝大脑“补营养”。

  但要注意的是,补营养要恰到好处,警惕营养过剩带来的儿童肥胖,增加宝宝未来得慢性病的几率,以及营养不足导致宝宝发育迟缓,影响其学习能力、注意力等。

  所以,你家宝宝的营养达标了吗?如果宝宝存在以上任一评估指标不达标的情况,建议及时带宝宝到医院看医生,并根据宝宝的实际情况进行合理的饮食调整。

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