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　　·我有高汤来帮忙

　　对于下班后没时间，又想喝到美味汤水的童鞋来说，周末可以熬多一点高汤：排骨汤、鸡汤、鸭汤等等。将汤水放凉后，倒入冰格，放冰箱冻成冰块，要煮时再取适量高汤块煮溶，方便不少。而且冰冻的汤水最好不要加任何调料，这样更耐保存。

　　不过高汤冰块不建议久放，不仅味道、营养会受影响，也容易滋生细菌，所以保存的高汤冰块最好尽快解决。

　　快手汤：草菇豆腐竹笋汤

　　食材：

　　草菇100克、豆腐1/2块、竹笋35克、香菜1/2棵、水400毫升、高汤200毫升、盐1/4小匙

　　做法：

　　1、将草菇洗干净，去掉底部，在草菇头划十字、

　　2、竹笋、豆腐洗净切小块，香菜洗净切小段。

　　3、竹笋过沸水焯烫一下，然后捞出。

　　4、高汤倒入锅中，加水用大火煮沸，让后放入草菇、豆腐和竹笋，煮滚后换成小火。

　　5、等煮到所有食材熟透之后，调入盐，撒上香菜即可。

　　快手汤：杂菌汤

　　食材：

　　杏鲍菇50克、蟹味菇50克、口蘑50克、鲜香菇50克、金针菇50克、瘦肉50克、葱1棵、盐2茶匙

　　做法：

　　1、将瘦肉洗干净，切成肉片备用。

　　2、葱洗干净，切成葱花。

　　3、杏鲍菇洗干净切成丁。

　　4、蟹味菇、白蘑菇和鲜香菇切成片。

　　5、金针菇洗干净，切成小段。

　　6、将鲜菇放入锅中，加入适量的水，大火煮开。

　　7、杂菇汤煮出味道后，加入肉片焯煮片刻，加盐调味。

　　8、出锅后撒上葱花即可。